Una passione autentica per l’homebrewing, una solida esperienza imprenditoriale tramandata da generazioni, un luogo semplicemente unico, Assisi: su queste fondamenta nasce nel 2012 il nuovo brand Birra dell’Eremo, un birrificio artigianale, il giusto equilibrio tra storia e gusto. È alle pendici del Subasio che prende forma il progetto imprenditoriale di Geltrude Salvatori Franchi e suo marito Enrico Ciani. Enrico, grazie alla sua laurea in Agraria e a una specifica formazione al CERB (Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra di Perugia), trasforma oggi il suo sogno in realtà. Nella nuova azienda Geltrude, laureata in Relazioni Internazionali, ha riversato tutte le sue energie, cercando di interpretare in modo moderno e dinamico il suo ruolo di manager. Un’impresa di famiglia dunque, dove alla profonda conoscenza del mondo birraio si uniscono passione, amore per il buon bere e desiderio di diffondere la cultura dell’autentica birra artigianale.